Совершенствование технологии спиртных напитков на основе использования фильтрующих материалов, модифицированных наночастицами серебра



Реферат:Изучены возможность применения достижений современной нанотехнологии в производстве спиртных напитков, процесс адсорбции наночастиц серебра на фильтрующих материалах, широко применяемых в ликероводочном производстве. Проведены сравнительная характеристика адсорбционных и десорбционных свойств фильтрующих материалов по отношению к наночастицам серебра, сравнительная характеристика адсорбции на поверхности кварцевого песка серебра в ионной форме и в виде наночастиц. Установлено, что ионы серебра на поверхности кварцевого песка не адсорбируются в отличие от наночастиц серебра. Предложенная предварительная обработка фильтрующего материала повышает степень адсорбции наночастиц серебра на кварцевом песке. Научно обосновано и экспериментально доказано наличие каталитических свойств у кварцевого песка, модифицированного наночастицами серебра. Доказана взаимосвязь между скоростью фильтрования сортировки через модифицированный кварцевый песок и наличием в ней микропримесей, влияющих на качество готового продукта. На основе экспериментальных данных, полученных при изучении каталитических свойств кварцевого песка, модифицированного наночастицами серебра, усовершенствована технология спиртных напитков.
Автор:Жабкина Татьяна Николаевна
Тип диссертации:1
Дата защиты:Dec. 29, 2005
Количество страниц:148
Руководители: Кречетникова А.Н. к.т.н. 05.18.07
Оппоненты: Щербаков С.С. д.т.н. 05.18.07
Максимова Е.М. к.т.н. 05.18.07
Ключевые слова: